Avis Viniou
Le Château Bellegrave 2010 est un vin rouge originaire de la prestigieuse appellation de Pomerol, au cœur du Libournais, à Bordeaux. Ce vin incarne le charme du terroir de Pomerol, connu pour ses sols argileux et graveleux propices au Merlot, qui compose généralement l'essentiel de l'assemblage, souvent complété par du Cabernet Franc. Le millésime 2010 a bénéficié de conditions climatiques idéales, offrant des vins puissants et bien structurés. Les techniques de vinification traditionnelles et le savoir-faire du domaine contribuent à l'élégance et à la complexité de ce vin. Le Château Bellegrave, avec son histoire ancrée dans la tradition et sa réputation de produire des vins sophistiqués, est un excellent représentant de cette région viticole emblématique.
Pour sublimer ce Pomerol, des accords mets-vins judicieux incluent des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf ou un magret de canard. Les plats en sauce, comme une daube provençale ou un coq au vin, permettront également de mettre en valeur ses arômes riches et ses tanins soyeux. Pour un accord local, un agneau de Pauillac aux herbes en croûte serait une alliance parfaite, respectant la tradition régionale.
Côté dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'aérer le vin et d'en libérer pleinement ses arômes complexes. Commencez par observer sa couleur profonde et intense, ensuite humez pour percevoir les nuances de fruits noirs, de truffe et d'épices. Enfin, goûtez en appréciant sa structure équilibrée, ses tanins fondus et sa longue finale, pour une expérience de dégustation optimale.
