Vin Pomerol Château Chantalouette - 1997

Avis Viniou

Le Château Chantalouette 1997, un vin rouge provenant de l'appellation Pomerol, dans la région prestigieuse de Bordeaux, incarne l'élégance et la richesse typiques des vins du Libournais. Ce millésime se caractérise par des arômes mûrs et fondus, reflétant un assemblage typique de Merlot majoritaire, complété par Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Le terroir de Pomerol, composé de sols argilo-graveleux, offre des vins puissants et soyeux. Le climat tempéré océanique de Bordeaux, avec ses étés chauds et ses hivers doux, favorise une maturation équilibrée des raisins. Le Château Chantalouette, domaine avec une histoire riche et respectée, perpétue des techniques de vinification traditionnelles, garantissant authenticité et qualité.

Pour sublimer les saveurs de ce Pomerol, envisagez de l'accompagner de plats tels qu'un magret de canard, un gigot d'agneau rôti ou un bœuf bourguignon, qui mettront en avant ses tanins soyeux et ses notes de fruits mûrs. Les fromages affinés comme un Saint-Nectaire ou un Comté se marient également à la perfection. Optez pour des plats régionaux tels qu'un confit de canard qui résonne particulièrement bien avec les nuances du terroir.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16 à 18 degrés Celsius. Un passage en carafe d'une heure peut favoriser l'expression aromatique du vin. Prenez le temps de regarder sa robe rubis aux reflets tuilés, sentez ses arômes complexes de fruits rouges compotés, de truffe et d'épices, puis goûtez sa texture soyeuse et sa finale longue et harmonieuse.