Vin Pomerol Château Mazeyres - Le Seuil de Mazeyres - 2019

Avis Viniou

Le Château Mazeyres, situé dans l'appellation prestigieuse de Pomerol, propose ici sa cuvée "Le Seuil de Mazeyres" de millésime 2019. Ce vin rouge, issu principalement de cépages Merlot, est un parfait exemple de l’élégance et de la complexité des vins libournais. Le terroir de Pomerol, connu pour ses sols argilo-graveleux, confère au vin des arômes riches et profonds de fruits rouges et noirs, accompagnés de nuances épicées et terreuses. Les techniques traditionnelles de vinification, alliées à un savoir-faire moderne, renforcent la finesse et le potentiel de garde. Pomerol, malgré sa petite taille, se distingue par son climat océanique tempéré et ses sols variés, offrant des vins de renommée mondiale empreints d’une subtilité unique. Le Château Mazeyres, avec ses racines historiques et son engagement pour la viticulture durable, est un acteur reconnu dans cette région illustre.

Pour créer une harmonie parfaite avec ce Pomerol, envisagez des plats qui soulignent la suavité et la rondeur du vin. Des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet mignon ou un magret de canard, s’enrichissent des tanins souples de ce vin. Les champignons, notamment les cèpes, ou un gratin dauphinois, se marient également à merveille avec ses notes terreuses. Côté régional, un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise souligneront le caractère splendide de cette cuvée.

Pour apprécier pleinement "Le Seuil de Mazeyres", servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra d’ouvrir le bouquet aromatique. Lors de la dégustation, prenez d’abord le temps de regarder la robe profonde et brillante du vin. Puis, approchez-vous pour découvrir ses arômes complexes de fruits mûrs, d'épices et de nuances minérales. Enfin, goûtez en laissant le vin envelopper votre palais, révélant sa structure soyeuse et sa finale persistante. Respecter ces étapes permettra de révéler tout le potentiel de ce vin remarquable.