Vins Pomerol Chateau Petrus - 1996

Avis Viniou

Château Petrus 1996 est un vin d'exception en provenance de Pomerol, une des appellations les plus prestigieuses de Bordeaux. Ce vin rouge, principalement à base de Merlot, se distingue par sa richesse aromatique et sa texture veloutée. Le millésime 1996, marquant une excellente année, offre des notes complexes de truffes, de mûres et de cèdre. La région de Pomerol bénéficie d'un climat tempéré et d'un terroir argileux unique, qui favorise des vins à la fois puissants et élégants. Fondé au début du 19ème siècle, Château Petrus est reconnu mondialement pour la qualité exceptionnelle de ses vins, symbolisant le prestige et l'excellence du vignoble bordelais.

Pour magnifier ce Château Petrus 1996, envisagez des accords mets-vins qui souligneront sa profondeur et sa finesse. Un filet de bœuf Rossini, avec son alliance de viande rouge tendre et foie gras, harmonisera parfaitement avec la structure et la rondeur du vin. Les plats à base de truffes noires, comme un risotto aux truffes, sublimeront les arômes terreux du vin. Pour un mariage régional, optez pour un magret de canard ou une lamproie à la bordelaise, qui rehausseront son caractère bordelais traditionnel.

Pour une dégustation optimale de ce Petrus 1996, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour lui permettre de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa couleur rubis profonde, signe de sa maturité. Le nez révèlera progressivement des arômes envoûtants de fruits noirs et d'épices. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa longue finale, témoin de l'équilibre parfait entre structure et finesse. Bonne dégustation!