Vin Pomerol Château Closerie-Mazeyres - 2020

Avis Viniou

Le Château Closerie-Mazeyres 2020, issu de la prestigieuse appellation Pomerol dans le Libournais, Bordeaux, incarne les caractéristiques exceptionnelles de cette micro-région reconnue pour ses vins subtils et élégants. Ce millésime bénéficie d'un terroir argilo-graveleux et d'une expertise viticole où le Merlot, souvent complété par des petites dégustations de Cabernet Franc, exprime pleinement sa rondeur et sa richesse aromatique. Le 2020 est un millésime prometteur en Bordeaux, doté d’un climat équilibré, favorisant une belle maturité des grains. Pomerol, avec sont sol atypique et sa culture viticole ancestrale, joue un rôle clé dans la façonnement de ses vins veloutés. Le Château Closerie-Mazeyres, fort de son histoire et de son savoir-faire, continue d’offrir des vins de grande qualité qui capturent l'essence de leur terroir.

Pour mettre en valeur les saveurs de ce Pomerol, envisagez des mets raffinés tels qu'un filet de boeuf Rossini, où la tendreté de la viande et le gras du foie gras s'accorderont harmonieusement avec la texture veloutée du vin. Des plats comme le canard aux cerises ou un magret grillé aux figues et épices vanillées subliment également ses notes fruitées et épicées. Les classiques de la cuisine du Sud-Ouest, tels qu'un cassoulet ou un confit de canard, se fondent merveilleusement avec les nuances terreuses et profondes du vin.

Pour pleinement savourer ce Pomerol, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Profitez d'un temps de carafage d'une à deux heures, permettant ainsi au vin de déployer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, contemplez sa robe grenat profond, puis humez ses nuances olfactives de fruits noirs et d’épices avant de goûter sa palette veloutée et sa finale longue et élégante. Cette approche vous garantira une expérience de dégustation immersive et satisfaisante.