Avis Viniou
Le Clos du Clocher 2019, de l'appellation Pomerol, incarne l'élégance et la puissance typiques des grands vins du Libournais. Ce vin rouge, principalement élaboré à partir de Merlot, s'appuie sur un millésime 2019 marqué par un climat favorable, offrant des tanins soyeux et une richesse aromatique impressionnante. Profondément ancré dans le terroir caractéristique de Pomerol, célèbres pour ses sols argileux et graveleux, ce cru bénéficie d'une vinification soignée qui souligne la finesse de son bouquet. Le domaine Clos du Clocher, reconnu pour sa tradition et son expertise, a su construire sa réputation grâce à des vins de caractère, souvent comparés aux plus grands crus.
En termes d'accords mets-vins, ce Pomerol s'accorde merveilleusement bien avec des plats raffinés tels qu'un magret de canard aux cerises, un filet de bœuf en croûte ou un gigot d'agneau rôti. Les notes fruitées et épicées du vin se marient également à merveille avec un plateau de fromages à pâte dure, tels que le Comté ou le Cantal, ou encore avec des mets locaux comme un confit de canard.
Pour une dégustation optimale, servez le Clos du Clocher 2019 à une température de 16 à 18 degrés Celsius. Prenez le temps d'observer sa robe rubis profonde, puis humez son bouquet complexe où se mêlent des arômes de fruits rouges mûrs, de truffe et de sous-bois. En bouche, savourez les tanins veloutés et la longue finale, témoignant de l'équilibre parfait entre puissance et élégance. Laissez le vin s'ouvrir pour révéler toute sa richesse et complexité.
