Avis Viniou
Le Château La Croix de Gay 2017 est un vin rouge emblématique de l'appellation Pomerol, située dans la prestigieuse région du Libournais à Bordeaux, France. Ce vin est principalement composé de cépages Merlot, qui prédominent dans la région, avec une touche de Cabernet Franc. Le millésime 2017, malgré un printemps difficile, bénéficie d'un terroir exceptionnel comprenant des terroirs de graves argileuses qui contribuent à sa structure et son élégance. Les techniques de vinification traditionnelles permettent de préserver la pureté du fruit tout en développant la complexité aromatique. Le climat océanique, associé aux sols riches en fer de Pomerol, confère à ce vin des nuances uniques. Le Château La Croix de Gay est reconnu pour sa longue histoire et sa réputation d'excellence, produisant des vins depuis le XVIIIe siècle.
Pour accompagner ce Pomerol, optez pour des plats raffinés comme un magret de canard aux fruits rouges ou un filet de bœuf en croûte. Les saveurs riches et la texture soyeuse du vin se marient parfaitement avec des plats en sauce ou des viandes grillées. Les plats locaux tels qu'un confit de canard ou une entrecôte bordelaise s'harmonisent également très bien, accentuant les caractéristiques subtiles et robustes du vin.
Pour profiter pleinement de ce Château La Croix de Gay 2017, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par examiner sa robe profonde et brillante, puis explorez le bouquet complexe aux notes de fruits noirs, épices et une pointe de tabac. Enfin, en bouche, savourez la richesse des tanins soyeux, la concentration du fruit et une belle longueur en finale.
