Vin Pomerol Rothschild bergerie - 1947

Avis Viniou

Le Château Rothschild Bergerie, situé à Pomerol dans le prestigieux Libournais de Bordeaux, nous offre ici un millésime exceptionnel de 1947. Ce vin rouge, probablement élaboré principalement à partir de Merlot, typique de la région, incarne la quintessence du terroir argilo-graveleux de Pomerol. Le millésime 1947 est reconnu pour ses conditions climatiques idéales, procurant un équilibre parfait entre concentration et élégance. Le château, jouissant d’une réputation d'excellence, conjugue savoir-faire traditionnel et innovation pour magnifier chaque vendange. Profondément imprégné par les influences climatiques tempérés de Bordeaux et les sols spécifiques de Pomerol, ce vin est une expression sublime de son origine.

Pour magnifier ce Pomerol 1947, optez pour des accords simples mais raffinés. Une belle entrecôte grillée ou un magret de canard rôti mettra en valeur les arômes évolués et la texture veloutée du vin. Les plats régionaux tels que le confit de canard, les cèpes à la bordelaise ou une terrine de gibier sont également des compagnons de choix. Les saveurs puissantes et terreuses de ces mets s'harmoniseront magnifiquement avec la complexité et la profondeur aromatique de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Pomerol 1947, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C après un carafage d'environ 1 à 2 heures. Cela permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe rubis profond, puis humez les arômes secondaires et tertiaires qui se sont développés avec l'âge : notes de truffe, sous-bois et fruits confits. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa finale persistante, tout en prenant le temps d'apprécier son équilibre magistral.