Avis Viniou
Le Vieux Château Ferron 2018 est un vin rouge enchanteur de l'appellation Pomerol, dans le célèbre Libournais de Bordeaux. Ce millésime est souvent synonyme d'une excellente qualité en raison de conditions climatiques favorables, permettant une maturation optimale des raisins. Principalement constitué de Merlot, ce vin offre des notes de fruits noirs, d'épices douces et une subtile touche de truffe. Le terroir de Pomerol, avec son sol riche en argile et en grave, apporte une complexité minérale et une texture soyeuse au vin. Le domaine Vieux Château Ferron, ancré dans l'histoire viticole de la région, bénéficie d'une solide réputation pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers la qualité.
Pour magnifier ce Pomerol, envisagez des mets tels que le magret de canard aux cerises ou un filet mignon de porc aux champignons. Les plats mijotés, comme un bœuf bourguignon, renforcent la profondeur aromatique du vin. Des fromages affinés, notamment un brie truffé ou un camembert, constituent également de parfaites associations. Pour une expérience authentique, essayez-le avec un tournedos Rossini, soulignant la richesse et la finesse du vin.
Pour apprécier pleinement ce Vieux Château Ferron 2018, servez-le à une température idéale d'environ 17°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez la dégustation par une observation visuelle pour admirer sa robe rubis profonde, continuez par une respiration des arômes envoûtants de fruits mûrs et d'épices, et terminez par une gorgée qui révèlera la complexité et l'équilibre subtils de ce vin remarquable.
