Vin Pomerol Château Rouget - 1972

Avis Viniou

Le Château Rouget 1972, issu de l'appellation prestigieuse de Pomerol dans le Libournais, Bordeaux, est un vin rouge qui incarne l'élégance et la richesse typiques de cette région. Bien que le cépage précis ne soit pas mentionné, Pomerol est majoritairement planté en Merlot, souvent complété par du Cabernet Franc. Le millésime 1972, marqué par des conditions climatiques délicates, offre des vins plus légers avec une finesse accrue, idéale pour ceux qui apprécient la subtilité. Le terroir argilo-graveleux de Pomerol, combiné aux techniques de vinification traditionnelles, confère à ces vins un équilibre exquis entre structure et fruité. La région de Pomerol est renommée pour sa capacité à produire des vins de grand caractère grâce à son climat tempéré et ses sols uniques. Le Château Rouget, avec son histoire riche et sa réputation solide, est un témoin de l'héritage viticole de cette région.

Pour sublimer les arômes subtils du Château Rouget 1972, optez pour un agneau rôti aux herbes de Provence ou un canard confit. Ces plats mettront en valeur la délicatesse et l'évolution des tanins du vin. Un risotto aux champignons sauvages, avec ses saveurs terreuses, offrirait également une harmonie parfaite avec la palette aromatique de ce Pomerol. Pour un accord régional, un magret de canard sauce bordelaise serait un choix judicieux, rendant hommage à la gastronomie du Sud-Ouest.

La dégustation de ce vin d'exception commence par un service à une température d'environ 16 à 18°C. Un carafage d’une heure permettra à ses arômes de s’exprimer pleinement après plusieurs décennies en bouteille. Commencez la dégustation en observant sa robe, qui, avec l'âge, aurait développé des nuances tuilées. Puis, laissez-vous envoûter par le bouquet complexe en humant le verre, dévoilant des notes de fruits secs, de sous-bois et d'épices. Finalement, goûtez en prenant une petite gorgée, permettant aux tanins veloutés de se déployer sur votre palais avec une longueur persistante et élégante.