Vins Pomerol Château Franc Maillet - L'Esquive - 2013

Avis Viniou

Le Château Franc Maillet, avec sa cuvée "L'Esquive" 2013, incarne l'élégance de la région du Pomerol, au cœur du Libournais, Bordeaux. Ce vin rouge offre un assemblage typique où le Merlot règne en maître, parfois accompagné de petites quantités de Cabernet Franc. Le millésime 2013, marqué par des conditions climatiques fraîches et humides, a demandé une grande maîtrise technique pour révéler les subtilités de ce terroir graveleux et argileux, contribuant à une structure fine et des arômes complexes. Le Château Franc Maillet, bien que moins connu que certains voisins, jouit d'une réputation croissante, et sa quête de qualité et d'authenticité dans la vinification se manifeste dans chaque bouteille.

Pour sublimer ce Pomerol, envisagez des accords avec des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un magret de canard ou un filet de bœuf aux morilles, qui complèteront ses tannins soyeux et ses arômes de fruits rouges et épices. Les plats à base de champignons sauvages ou un cassoulet bien mijoté s'accorderont aussi parfaitement, renforçant le lien avec les richesses culinaires du Sud-Ouest de la France.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température autour de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour laisser s'exprimer ses arômes en profondeur. Lors de la dégustation, notez la robe rubis aux reflets grenat, humez les parfums floraux et de fruits mûrs, et savourez en bouche l'équilibre entre fraîcheur et complexité. N'oubliez pas de le déguster lentement, pour découvrir l'évolution de ses nuances avec le temps et l'oxygénation.