Avis Viniou
Le Château Fayat, situé dans la prestigieuse appellation de Pomerol, Bordeaux, propose avec sa Cuvée Promesse 2013 un vin rouge élégant, fruit d'un terroir exceptionnel. Ce millésime, principalement constitué de Merlot, offre une belle expression aromatique grâce à une vinification soignée, typique de la région du Libournais. Le climat tempéré et les sols riches en argiles confèrent à ce vin des tannins soyeux et un fruité intense. Pomerol, connue pour ses vins raffinés, bénéficie d'une réputation mondiale, et Château Fayat s'inscrit dans cette tradition grâce à un savoir-faire transmis depuis des générations, produisant des vins d'une grande finesse et complexité.
Pour sublimer la Cuvée Promesse 2013, optez pour des plats riches et savoureux, tels qu'un magret de canard rôti aux cerises ou un filet mignon de porc aux pruneaux. Les arômes fruités et les tannins soyeux du vin s'accorderont parfaitement avec des plats traditionnels bordelais comme une entrecôte à la bordelaise et son gratin dauphinois. En dessert, un fondant au chocolat noir mettra en valeur les notes gourmandes de fruits noirs du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé pendant une heure. En dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde, puis découvrez son bouquet riche de fruits noirs et d'épices. En bouche, notez l'harmonie des saveurs et la texture veloutée. Prenez le temps de le déguster lentement pour savourer la complexité et l'élégance propres aux vins de Pomerol.
