Vin Pomerol Château La Tour Maillet - 1966

Avis Viniou

Le Château La Tour Maillet 1966 est un vin de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Pomerol, située dans la prestigieuse sous-région du Libournais. Ce vin rouge, issu de l'un des plus petits mais reconnus terroirs de Bordeaux, bénéficie d'un terroir unique composé de sols argileux, gravelo-sableux, propices à l'épanouissement des cépages emblématiques de la région, principalement le Merlot et souvent accompagné de Cabernet Franc. Le millésime 1966 est réputé pour sa longévité et sa capacité à développer des arômes complexes avec le temps. La région de Bordeaux jouit d'un climat océanique tempéré, avec des influences maritimes qui favorisent une maturation lente et équilibrée des raisins. Le Château La Tour Maillet, avec son histoire riche, fait partie des domaines respectés de Pomerol, contribuant à la réputation internationale de cette appellation.

Pour sublimer le Château La Tour Maillet 1966, des plats à base de gibier comme le chevreuil ou le canard rôti constitueront des accords mets-vins parfaits, rehaussant ses notes de fruits mûrs et ses nuances terreuses. Les truffes, dont le goût puissant et terreux s'accorde harmonieusement avec les arômes évolués de ce vieux millésime, sont également recommandées. Parmi les spécialités régionales, un confit de canard aux cèpes pourrait compléter à merveille les saveurs de ce Pomerol.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pomerol à une température se situant autour de 18°C. Il est conseillé de le carafer environ deux heures avant afin de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe aux nuances tuilées, caractéristiques des vins évolués. Sur le nez, profitez pleinement des arômes tertiaires de sous-bois et de truffe, tandis qu'en bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses tanins fondus. Chaque étape de la dégustation permettra de révéler la profondeur et la complexité de ce remarquable millésime.