Avis Viniou
Le Château La Croix de Gay, millésime 2017, est un vin rouge prestigieux de l'appellation Pomerol, située dans le Libournais, région viticole renommée de Bordeaux. Ce vin est principalement composé de cépages Merlot, caractéristiques de l'appellation, qui lui confèrent des notes riches et veloutées. Le millésime 2017, bien que marqué par des conditions climatiques variées, a bénéficié d'un terroir exceptionnel composé de sols argileux et graveleux, avec une vinification soignée qui valorise sa complexité aromatique et sa structure élégante. Pomerol est reconnue pour son microclimat tempéré et son sol unique, donnant naissance à des vins expressifs et puissants. Le Château La Croix de Gay, avec son histoire prestigieuse et sa réputation de produire des vins typiques de haute qualité, incarne parfaitement cette tradition.
Pour mettre en valeur ce Pomerol 2017, optez pour des plats riches comme un magret de canard aux figues ou du bœuf braisé au vin rouge. Les arômes de fruits rouges et noirs du vin se marient magnifiquement avec des saveurs profondes et des textures tendres. Des plats régionaux tels que le confit de canard ou un cassoulet bordelais enrichiront également l'expérience, mettant en avant les nuances subtiles et la rondeur de ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce Pomerol à une température idéale d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe pourpre profonde, puis humez-le pour découvrir des notes de mûre, de prune et de sous-bois. En bouche, appréciez son équilibre et ses tanins soyeux. Prenez le temps de savourer chaque étape de la dégustation pour en révéler toute la complexité et l'élégance.
