Avis Viniou
La Cuvée Fugue de Nénin 2016 est issue de l'appellation prestigieuse de Pomerol, située dans la région du Libournais à Bordeaux, France. Ce vin rouge, principalement élaboré à partir de Merlot avec un soupçon de Cabernet Franc, bénéficie du millésime 2016, reconnu pour sa qualité exceptionnelle. Le terroir de Pomerol, caractérisé par un sol argilo-graveleux, confère au vin une structure tannique élégante et des arômes fruités intenses. Les techniques de vinification traditionnelles de Château Nénin accentuent la profondeur et la complexité du vin. La région de Bordeaux est réputée pour son climat océanique tempéré, influencé par la proximité de la Dordogne, offrant des conditions idéales pour la viticulture. Le Château Nénin, avec son histoire remontant au XIXe siècle, est respecté pour sa capacité à produire des vins qui allient puissance et élégance.
Pour accompagner ce Pomerol, envisagez des plats raffiné tels qu'un magret de canard rôti aux figues ou un filet mignon de boeuf en croûte. Les saveurs riches et complexes du vin se marieront également parfaitement avec un confit de canard ou une belle côte de veau aux morilles. Pour une expérience terroir, pourquoi ne pas l'associer à un cassoulet traditionnel ou à une lamproie à la Bordelaise ? Ces plats souligneront la richesse aromatique et la finesse des tanins du vin.
Lors de la dégustation, servez ce Pomerol à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure permettrait de libérer pleinement ses arômes de fruits rouges, ses notes de truffe et de cuir. Observez sa robe rubis intense avant d'inhaler ses arômes épicés et floraux. En bouche, appréciez l'élégance de sa structure et la longueur de ses saveurs. Un moment de dégustation inoubliable qui mettra en relief toute la subtilité et la profondeur de ce cru raffiné.
