Vin Pomerol Nénin - Fugue - 2008

Avis Viniou

Le Château Nénin, situé dans l'appellation prestigieuse de Pomerol, produit la cuvée Fugue 2008, un vin rouge de Bordeaux. Cette région, particulièrement réputée pour son climat océanique tempéré et ses sols riches en argiles et graviers, offre un terroir exceptionnel pour le merlot et le cabernet franc qui composent généralement cet assemblage. Le millésime 2008, marqué par une maturité prolongée, a permis d'exprimer des arômes complexes de fruits rouges et noirs, avec des notes de sous-bois et d'épices. Le domaine Nénin est reconnu pour son savoir-faire traditionnel, produisant des vins à la fois élégants et profonds, un pur reflet du Pomerol.

Pour accompagner ce Pomerol, optez pour des mets raffinés tels qu'un magret de canard aux cerises ou un filet mignon de porc aux pruneaux. Les plats à base de cèpes ou de truffes, très typiques de la cuisine du Sud-Ouest, accentueront les nuances terreuses du vin. Un plateau de fromages affinés, comme un brie à la truffe ou un comté, révélera également ses arômes subtils et sa belle structure tannique.

Pour apprécier pleinement cette cuvée Fugue 2008, servez-la à une température de 16-18°C. Une heure de carafage est recommandée pour lui permettre de s’aérer et de libérer ses parfums complexes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe grenat intense. Au nez, vous découvrirez des arômes subtils de fruits mûrs et d'épices. En bouche, profitez de sa rondeur et de ses tanins souples qui s’accordent harmonieusement avec sa finale persistante.