Vin Pomerol Vray Croix de Gay - L'Enchanteur - 2015

Avis Viniou

Le Vray Croix de Gay 2015, un vin rouge de la prestigieuse appellation Pomerol dans le Libournais à Bordeaux, séduit par son caractère enchanteur. Cette cuvée, L'Enchanteur, met en avant un assemblage typique de Merlot avec une touche de Cabernet Franc, révélant un vin opulent et velouté. Le millésime 2015 est réputé pour sa richesse et sa belle structure tannique, résultat d'un climat idéal alliant chaleur estivale et pluies automnales. Le terroir argilo-graveleux de Pomerol et la vinification soignée apportent une profondeur et une complexité remarquables. Le Château Vray Croix de Gay, avec son histoire séculaire, est reconnu pour sa capacité à produire des vins élégants et raffinés, contribuant à la renommée mondiale de Pomerol.

Pour sublimer ce vin, songez à l'accompagner de plats riches et savoureux. Un magret de canard rôti avec une sauce aux cerises ou un filet de bœuf en croûte mettrait en lumière ses tannins souples et ses arômes de fruits noirs. Pour un accord régional, un confit de canard ou un cassoulet offrirait une belle harmonie avec la structure charnue du vin.

À la dégustation, prévoyez de servir ce Pomerol à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement et de libérer ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez pour déceler ses notes complexes de prune, de truffe et d'épices. En bouche, savourez son équilibre élégant et sa longue finale, témoins d'un savoir-faire exceptionnel.