Vin Pomerol Vray Croix de Gay - L'Enchanteur - 2016

Avis Viniou

Le Vray Croix de Gay, Cuvée L'Enchanteur 2016 est un vin rouge prestigieux provenant de l'appellation Pomerol, dans la célèbre région de Bordeaux, France. La cuvée de ce millésime est réputée pour son élégance et sa complexité, tirant parti du terroir unique du Libournais. Ce vin est généralement composé principalement de Merlot, accompagné d'une touche de Cabernet Franc, offrant des arômes de fruits rouges mûrs, de truffe et de sous-bois. Le millésime 2016 est considéré comme exceptionnel dans la région, bénéficiant de conditions climatiques idéales favorisant une maturité parfaite des raisins. Le domaine Vray Croix de Gay, avec sa longue tradition viticole, est reconnu pour son savoir-faire et son attachement à des techniques de vinification soignée, ce qui se traduit par des vins d'une grande finesse.

Pour sublimer les arômes de ce Pomerol, on pourrait l'accompagner d'un magret de canard aux cerises ou d'un carré d'agneau rôti. Les mets aux saveurs riches et terreuses, tels qu'un risotto aux cèpes ou un plateau de fromages affinés, notamment de la région, permettent de mettre en valeur la complexité et la profondeur de ce vin. Des plats de la cuisine bordelaise, comme une entrecôte à la bordelaise, se marieraient à merveille avec ses tanins soyeux et son bouquet aromatique.

Pour déguster au mieux ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C après l'avoir carafé durant une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Avant la dégustation, observez sa robe rubis intense. Au nez, laissez-vous envoûter par les arômes de fruits noirs et de bois précieux. En bouche, appréciez son équilibre entre suavité et structure, avec une finale persistante et élégante. Cette attention aux détails vous garantira une expérience sensorielle des plus raffinées.