Vins Pomerol Château Rouget - 2016

Avis Viniou

Le Pomerol, issu de l'appellation renommée du même nom dans la région du Libournais à Bordeaux, offre des vins rouges intenses avec une complexité aromatique élégante. Le Château Rouget, millésime 2016, se distingue par une forte dominance de Merlot, souvent complétée par un soupçon de Cabernet Franc. Ce vin est le fruit d'un terroir exceptionnel, composé de graves argileuses, qui favorise une maturation optimale des raisins. Les techniques de vinification traditionnelles révèlent un vin aux tanins soyeux et à la structure harmonieuse. Cette région, connue pour son climat océanique tempéré et ses sols variés, contribue à la production de vins d'une grande finesse. Le Château Rouget, dont l'histoire remonte au XVIIIe siècle, jouit d'une réputation de sérieux et d'excellence.

Pour accompagner ce Pomerol, optez pour des viandes rouges grillées comme un magret de canard ou un carré d'agneau rôti, qui mettront en valeur son velouté. Sa texture soyeuse se mariera également à merveille avec un risotto aux champignons ou des plats à base de truffes, révélant ses nuances terreuses. Parmi les spécialités régionales, une entrecôte à la bordelaise serait un choix harmonieux, soulignant les arômes du vin tout en respectant ses saveurs profondes.

Pour apprécier pleinement ce Pomerol 2016, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure peut être bénéfique pour permettre aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profond aux reflets pourpres. Au nez, attendez-vous à des notes de fruits rouges mûrs, de prunes, et une légère touche épicée. En bouche, goûtez à sa texture veloutée et ses tanins fondus, pour une expérience voluptueuse et persistante.