Vin Pomerol Petit-Village - Le Jardin de Petit-Village - 2012

Avis Viniou

Le Château Petit-Village, niché dans l'appellation Pomerol du Libournais à Bordeaux, est connu pour son vin complexe et élégant. La cuvée "Le Jardin de Petit-Village" 2012, un assemblage typiquement dominé par le Merlot, offre des notes de fruits rouges mûrs, de truffe et une touche de chêne noble. Le millésime 2012, malgré un début difficile, a bénéficié d'une maturation tardive qui a apporté richesse et profondeur aux vins. Le terroir gravelo-sablonneux unique de Pomerol, combiné avec des méthodes de vinification traditionnelles, confère une texture soyeuse et une structure tannique fine à ce vin. Pomerol est une région réputée pour ses conditions climatiques tempérées et ses sols sédimentaires qui favorisent des vins pleins de caractère. Le Château Petit-Village, avec son histoire riche et son rayonnement international, est souvent salué pour sa capacité à produire des vins expressifs et mémorables.

Pour accompagner ce Pomerol, optez pour un magret de canard rôti aux figues, qui soulignera la profondeur fruitée du vin. Les plats de viande rouge, tels qu'une côte de bœuf grillée ou un gigot d'agneau aux herbes, s'accorderont également à merveille, rehaussant les tanins du vin. Pour une expérience locale, un veau à la bordelaise accompagnerait avec grâce ce vin, tout en rendant hommage à la tradition culinaire de la région.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C, après un carafage d'environ une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. D'abord, observez sa robe rubis, aux reflets grenat. Inspirez profondément pour apprécier ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et de notes toastées. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur, son équilibre entre puissance et élégance, et une finale longue et harmonieuse.