Vin Pomerol chateau st pierre - lalande de pomerol - 2018

Avis Viniou

Le Château St Pierre, niché dans la prestigieuse appellation Pomerol du Libournais en Bordeaux, nous offre avec sa Cuvée Lalande de Pomerol 2018 un vin rouge d'exception. Ce millésime, caractérisé par un excellent équilibre de maturité et de fraîcheur, bénéficie de sols riches en graves et argile, conférant au vin une profondeur et une complexité notables. La région, réputée pour son climat océanique tempéré, favorise une maturation optimale des cépages, assurant des tanins soyeux et une riche palette aromatique. Le Château St Pierre, avec son héritage historique et sa réputation de produire des vins élégants et raffinés, illustre parfaitement le savoir-faire bordelais.

Pour sublimer ce Pomerol, envisagez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties comme le filet de bœuf, dont les saveurs rehausseront les notes fruitées et légèrement épicées du vin. Des plats plus élaborés tels qu’un agneau de Pauillac rôti, ou encore un magret de canard aux cerises, accentueront sa belle structure tannique. Pour un accord régional, un confit de canard ou un cassoulet, typiques du Sud-Ouest, créeront une harmonie naturelle.

En termes de dégustation, la température de service idéale se situe entre 16 et 18°C pour libérer toute la complexité aromatique du vin. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe profonde aux reflets grenat. Le nez révélera des arômes de fruits noirs, de truffe et de sous-bois. En bouche, savourez son équilibre parfait entre structure et finesse, avant de prolonger le plaisir sur une finale persistante et élégante.