Vin Pomerol Cadet de Gombaude - 2015

Avis Viniou

Le Cadet de Gombaude 2015 est un vin rouge de l'appellation Pomerol, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, et plus précisément dans le Libournais. Ce vin est souvent élaboré à partir de cépages emblématiques de la région tels que le Merlot, qui apporte rondeur et souplesse, et parfois complété par le Cabernet Franc pour ajouter structure et caractère. Le millésime 2015 est réputé pour ses conditions climatiques idéales, offrant des vins généreux et bien équilibrés. La région de Pomerol est connue pour ses sols argileux et graveleux qui contribuent à la profondeur et à la complexité des vins. Le château Cadet de Gombaude, bien qu'intime, porte en lui une longue tradition et une réputation de produire des vins authentiques et raffinés.

Pour mettre en valeur les arômes et saveurs de ce Pomerol, envisagez de l'accorder avec des plats tels qu'un magret de canard, une côte de bœuf grillée ou un carré d'agneau aux herbes. Les plats en sauce à base de champignons sauvages feront également un accord parfait, permettant d'harmoniser les notes terreuses du vin. Pour un accord régional, un gratin de pommes de terre à la bordelaise, relevé d'ail et de persil, serait une excellente option.

Ce vin mérite d'être dégusté à une température entre 16°C et 18°C pour révéler tout son potentiel. Il est idéal de le carafer 1 à 2 heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez les effluves de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et ses tanins fins, avant de savourer sa finale persistante et harmonieuse.