Avis Viniou
Le Château Donissan 2013 est un vin rouge élégant de l'appellation Listrac-Médoc, dans la région viticole prestigieuse de Bordeaux. Ce millésime, issu principalement de cépages typiques du Médoc tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, exprime avec finesse le caractère de son terroir. Le climat océanique tempéré de la région favorise une maturation lente et homogène des raisins, permettant de développer des tanins souples et une belle complexité aromatique. Les sols graveleux confèrent au vin une structure et une minéralité particulières. Le Château Donissan, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, porte une histoire riche et a su conserver sa réputation à travers les décennies.
Pour sublimer les arômes de ce Listrac-Médoc, optez pour des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un carré d'agneau ou un filet de bœuf. Les plats en sauce comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon se marieraient également parfaitement, mettant en exergue les notes épicées et fruitées du vin. Pour une option régionale, envisagez une entrecôte à la bordelaise, qui harmonisera bien les saveurs du Médoc.
Lors de la dégustation, servez ce Château Donissan 2013 à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa palette aromatique. En trois étapes, commencez par observer la robe rubis limpide de ce vin. Au nez, appréciez les arômes de fruits rouges, de cèdre et de sous-bois. Enfin, goûtez pour découvrir une bouche harmonieuse et persistante, avec des tanins veloutés et une finale élégante.
