Vins Listrac-Médoc Château Clarke - 2017

Avis Viniou

Le vin Château Clarke 2017, issu de l'appellation Listrac-Médoc, est un rouge élégant qui incarne le caractère distinctif du Médoc. Bien que le détail du cépage ne soit pas précisé, les vins de cette région sont souvent dominés par le Merlot et le Cabernet Sauvignon, offrant une structure tannique complexe et des notes de fruits noirs profondes. Le millésime 2017, caractérisé par une saison de croissance compliquée mais prometteuse, a généré des vins de bonne qualité avec une acidité rafraîchissante. Le terroir argilo-calcaire de Listrac-Médoc, combiné à une élaboration attentive, confère au vin une belle minéralité et une longévité appréciable. Bordeaux, avec son climat océanique modéré, offre des conditions idéales pour la viticulture, influençant le style raffiné et équilibré des vins de la région. Le Château Clarke, sous la direction de la famille Rothschild depuis les années 1970, jouit d'une réputation qui allie tradition et innovation dans sa vinification.

Pour accompagner ce Château Clarke 2017, envisagez des plats riches et savoureux qui mettront en valeur sa profondeur et sa complexité. Une côte de bœuf grillée, un magret de canard sauce aux fruits rouges ou un plateau de fromages affinés de la région, tels que le Saint-Nectaire ou le Comté, créeraient une harmonie parfaite. Les plats du Sud-Ouest de la France, comme le cassoulet ou le confit de canard, s'accorderaient particulièrement bien avec ce vin, grâce à leurs saveurs intenses qui résonnent avec les caractéristiques du Médoc.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement rafraîchi à environ 16-18°C. Un temps de carafage d'environ une à deux heures avant la dégustation favorisera l'épanouissement de ses arômes. En dégustant, commencez par observer la robe profonde du vin. Puis, humez pour découvrir des arômes de fruits noirs, de cèdre et éventuellement de tabac ou de cuir. Enfin, goûtez en laissant le vin en bouche pour savourer ses tanins, son acidité et sa finale persistante.