Vin Listrac-Médoc Saint-Martin - 2001

Avis Viniou

Ce vin rouge de Saint-Martin, issu de l'appellation Listrac-Médoc dans la prestigieuse région de Bordeaux, est un bel exemple du savoir-faire viticole français. Le millésime 2001 est connu pour sa complexité et sa profondeur. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, il est probable qu'il s'agisse d'un assemblage typique de Bordeaux, combinant Merlot, Cabernet Sauvignon et peut-être un soupçon de Petit Verdot, apportant fruité, structure et épices. Le terroir du Médoc, caractérisé par ses sols graveleux et son climat tempéré par la proximité de l'océan Atlantique, confère à ce vin des notes minérales et une fraîcheur équilibrée. Le domaine Saint-Martin est renommé pour son histoire riche et son engagement envers la vinification traditionnelle, se distinguant par la qualité constante de ses productions.

Pour sublimer ce Listrac-Médoc, envisagez des accords mets-vins avec des plats riches et savoureux. Une entrecôte grillée, un magret de canard ou encore un cassoulet gascon mettront en avant les tannins souples et les arômes de fruits noirs du vin. Pour une touche régionale, un mijoté de bœuf de la région bordelaise serait un choix parfait, complétant la texture et les subtilités aromatiques de ce vin.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre à ses arômes subtils de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, examinez d'abord la robe, qui devrait présenter de beaux reflets grenat. Ensuite, humez le verre pour découvrir ses nuances aromatiques — souvent un mélange séduisant de fruits mûrs, de notes boisées et d'épices. Enfin, dégustez en laissant le vin envelopper votre palais, appréciant sa structure et son équilibre.