Vin Listrac-Médoc Château Fourcas Hosten - Les Cèdres d'Hosten - 2000

Avis Viniou

Le Château Fourcas Hosten, Cuvée Les Cèdres d'Hosten 2000, est un vin rouge de la région emblématique de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Listrac-Médoc, située dans le Médoc. Ce millésime 2000 est issu d'un assemblage typique de la région, souvent composé de Cabernet Sauvignon, Merlot et parfois Petit Verdot. Le terroir de Listrac-Médoc, caractérisé par ses sols graveleux et argilo-calcaires, confère au vin une structure élégante et une bonne capacité de vieillissement. Le climat océanique tempéré de la région, avec ses étés chauds et ses hivers doux, contribue à une maturation lente et optimale des raisins, permettant de développer une complexité aromatique notable. Le Château Fourcas Hosten, reconnu pour son savoir-faire et son engagement envers la qualité, a une histoire qui remonte au XVIIIe siècle, ajoutant une profondeur culturelle à chaque bouteille.

Pour sublimer ce vin, optez pour des viandes rouges grillées telles qu'un magret de canard ou un agneau rôti, dont la richesse et la texture charnue s'harmoniseront avec les tanins raffinés du vin. Les plats à base de champignons sauvages, comme une poêlée de cèpes, renforceront les sous-notes terreuses souvent présentes dans ce type de vin. Pour un accord régional, un confit de canard, spécialité du Sud-Ouest de la France, saura également révéler toute la complexité aromatique de cette cuvée.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 17-18°C. Il est recommandé de le carafer pendant une heure afin de lui permettre de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe pourpre intense aux reflets grenat, puis appréciez son bouquet expressif de fruits noirs mûrs, de tabac et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure veloutée, ses tanins soyeux et sa finale longue et persistante. Cette approche vous permettra de savourer chaque nuance de ce grand vin bordelais.