Avis Viniou
Le Château Vieux Moulin 2010 est un vin rouge de l'appellation Listrac-Médoc, située dans la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément dans le Médoc. Cette cuvée, majoritairement composée de cépages comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot, incarne le millésime 2010, reconnu pour sa structure et son potentiel de garde. Les sols graveleux et argileux de la région, combinés à des techniques de vinification traditionnelles, confèrent à ce vin une complexité et une profondeur caractéristiques du terroir médocain. Le climat maritime de Bordeaux, avec ses étés chauds et hivers tempérés, favorise une maturation optimale des raisins, tandis que le domaine Château Vieux Moulin bénéficie d'une longue histoire de production de vins de remarquable élégance, contribuant à sa réputation bien établie.
Pour sublimer les nuances de ce Listrac-Médoc, il est recommandé de l'associer à des plats riches et savoureux. Par exemple, un magret de canard rôti accompagné de cèpes ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence se marieraient parfaitement avec les tannins et l'onctuosité de ce vin. Les spécialités bordelaises, telles que l'entrecôte bordelaise ou le rôti de bœuf, sont également d'excellents choix pour mettre en avant ses arômes complexes.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C après l'avoir carafé durant environ une heure pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par apprécier la robe rubis profonde du vin, examinez sa brillance et sa limpidité. Ensuite, plongez votre nez dans le verre pour détecter les arômes fruités de cassis, de cerise noire, ainsi que des notes épicées et légèrement boisées. Enfin, goûtez le vin, en prenant le temps de laisser ses saveurs se déployer sur votre palais, révélant une finale longue et équilibrée.
