Vins Listrac-Médoc Château Clarke - 1997

Avis Viniou

Le Château Clarke 1997 provient de l'appellation Listrac-Médoc, située dans la célèbre région viticole de Bordeaux, en France. Ce vin rouge illustre parfaitement le style classique du Médoc, où l'accent est mis sur le cabernet sauvignon, parfois complété par du merlot, offrant ainsi un vin structuré avec des tanins soyeux. Le millésime 1997 a connu des conditions climatiques variées, mais a permis la production de vins de garde. Le terroir saumâtre et gravelo-argileux de la région contribue à la finesse et à la complexité du vin. Château Clarke, propriété de la famille Rothschild depuis 1973, bénéficie d'une réputation historique pour sa vinification soignée, produisant des vins élégants et équilibrés.

Pour sublimer les arômes du Château Clarke 1997, nous vous suggérons de l'accompagner d'un magret de canard aux cèpes, dont les saveurs riches et terreuses compléteront la complexité du vin. Les plats à base de gibier, comme le chevreuil, ou un carré d'agneau rôti s'accordent également très bien avec sa structure tannique. Pour une expérience bordelaise authentique, optez pour une entrecôte à la bordelaise avec échalotes et sauce au vin rouge.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Clarke à une température d'environ 18°C. Un carafage de 30 à 45 minutes permettra de libérer toute la palette aromatique du vin. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat profond, puis appréciez ses arômes de fruits noirs mûrs et de sous-bois au nez. En bouche, vous découvrirez une belle harmonie entre l'acidité et les tanins fondus, révélant des notes d'épices douces et une finale persistante.