Avis Viniou
Le Château Fourcas Dupré 1995 est un excellent représentant de l'appellation Listrac-Médoc, située au cœur du Médoc, l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de Bordeaux. Bien que l'assemblage spécifique ne soit pas indiqué, les vins de Listrac-Médoc intègrent souvent des cépages comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Ce millésime de 1995, mûri sur des sols graveleux et argileux typiques de la région, est connu pour sa complexité et son potentiel de garde. Le climat maritime tempéré favorise une lente maturation des raisins, contribuant à un équilibre parfait entre acidité et tanins. Le Château Fourcas Dupré, riche d'une histoire qui remonte au début du XIXe siècle, jouit d'une bonne réputation pour ses vins robustes et élégants qui vieillissent gracieusement.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats comme un gigot d'agneau rôti aux herbes, qui mettra en valeur ses notes de fruits noirs et d'épices. Un confit de canard ou une entrecôte grillée accompagneraient également à merveille ce vin. Les fromages à pâte dure comme le Comté ou le Gouda affiné, ainsi que des plats de champignons ou truffes, embrasseront ses arômes terreux et ses nuances boisées.
Pour le déguster dans les meilleures conditions, servez-le entre 16 et 18 °C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement et d'exhaler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, admirez sa robe encore profonde et mature, humez ses arômes de fruits noirs, de cuir et de sous-bois, et savourez ses tanins fondus et sa finale persistante, gages de son bel équilibre.
