Avis Viniou
Le Château Fourcas Dupré 1994, situé à Listrac-Médoc, est reconnu pour ses qualités typiques du Médoc, notamment l'élégance et la profondeur de ses rouges. Bien que le détail du cépage ne soit pas mentionné, il est probable qu'il soit composé majoritairement de Cabernet Sauvignon et de Merlot, typiques de l'appellation, ce qui confère au vin une structure tannique complexe et une finesse aromatique. Le millésime 1994, marqué par une météo irrégulière, a produit des vins équilibrés après maturation. La région de Bordeaux, célèbre pour ses sols graveleux favorisant un bon drainage, permet aux vignes de s'enraciner profondément, influençant ainsi la richesse aromatique du vin. Le Château Fourcas Dupré possède une riche histoire, et est réputé pour son savoir-faire traditionnel, allié à des techniques modernes de vinification, garantissant à chaque millésime un caractère unique.
Pour accompagner ce Listrac-Médoc, privilégiez des plats de viande tels que l'agneau rôti aux herbes ou un pavé de bœuf sauce au vin. Les fromages affinés, comme le Comté ou le Gouda, sublimeront également sa palette aromatique. Les spécialités régionales, comme un confit de canard ou un cassoulet, feront écho aux notes robustes et élégantes de ce vin, renforçant un accord parfait entre mets et boissons.
Pour une dégustation optimale, servez le Château Fourcas Dupré 1994 à une température de 17-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour aérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, avant de découvrir au nez des arômes de fruits noirs, de cuir et des nuances épicées. En bouche, appréciez sa texture veloutée, ses tannins fondus et sa persistance aromatique. Cette approche vous permettra de savourer pleinement les subtilités de ce vin mûr.
