Avis Viniou
Ce Listrac-Médoc 2002 du Château Fourcas Hosten est un vin rouge de Bordeaux notable pour son élégance et sa structure. Provenant du Médoc, une région réputée pour ses sols graveleux propices aux cépages Merlot et Cabernet Sauvignon, ce millésime révèle des arômes complexes de fruits noirs, d'épices douces et des notes de sous-bois. Les techniques de vinification traditionnelles du château, qui privilégient une extraction douce et un élevage en fûts de chêne, permettent aux tannins de s'adoucir avec le temps, offrant ainsi un vin harmonieux. Le climat océanique tempéré de la région favorise une maturation optimale des raisins, contribuant à la production de vins typiquement bordelais, marqués par leur finesse et leur longévité. Le Château Fourcas Hosten a su se forger une excellente réputation grâce à un savoir-faire séculaire et un engagement constant envers la qualité.
Pour accompagner ce Listrac-Médoc 2002, optez pour des plats qui mettront en valeur sa complexité et sa richesse aromatique. Un gigot d'agneau rôti ou un canard aux cèpes souligneront harmonieusement ses accents épicés et ses tannins affinés. Des fromages à pâte dure comme un comté affiné ou un cantal vieux seront également de très bons alliés. Pour une touche régionale, un cassoulet de canard confit se mariera parfaitement avec ce vin, apportant une profondeur supplémentaire à vos dégustations.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 17-18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir et de révéler tous ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe grenat qui témoigne de son évolution. Humez ensuite le verre pour apprécier la complexité de son bouquet, mêlant notes fruitées et boisées. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et sa finale persistante.
