Avis Viniou
Le Château Fourcas Hosten 2005 est un vin rouge de l'appellation Listrac-Médoc, situé dans la prestigieuse région de Bordeaux, plus exactement dans le Médoc. Ce millésime particulier bénéficie d'un climat tempéré océanique favorable, avec des étés chauds et des hivers doux, idéals pour la maturation des cépages bordelais classiques tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Petit Verdot. Les sols graveleux et argilo-calcaires du terroir de Listrac confèrent à ce vin une belle structure tannique et des arômes de fruits noirs, d'épices et de bois. Le Château Fourcas Hosten est réputé pour son histoire riche et son engagement envers des méthodes de vinification qui respectent l'équilibre entre tradition et innovation.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui complètent sa complexité aromatique, comme un gigot d'agneau rôti aux herbes ou un magret de canard sauce aux cèpes. Les saveurs robustes de ces mets souligneront les tanins soyeux et les nuances épicées du vin. Pour une touche régionale, un plateau de fromages affinés, tel qu'un Brie de Meaux ou un Cantal bien affiné, se marierait également à merveille.
Lors de la dégustation, servez ce Listrac-Médoc à une température idéale de 16-18°C, après l'avoir carafé pendant au moins une heure pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa couleur rubis profonde. Au nez, laissez-vous séduire par ses nuances de fruits noirs, de cuir et de bois de cèdre. En bouche, savourez sa structure équilibrée et longue, avec une finale persistante. Ce vin est prêt à être apprécié désormais mais peut aussi bénéficier de quelques années supplémentaires en cave pour développer davantage ses arômes tertiaires.
