Vin Listrac-Médoc Grand Listrac - 1989

Avis Viniou

Le Château Grand Listrac 1989 est un vin rouge de l'appellation Listrac-Médoc, une zone réputée du vignoble bordelais. Ce millésime fait la part belle aux cépages classiques de Bordeaux, possiblement un assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot, bien qu'il ne soit pas précisé. L'année 1989 est célébrée pour sa chaleur exceptionnelle, offrant des vins riches et concentrés. Le terroir du Médoc, avec ses sols graveleux, favorise un bon drainage, contribuant à la structure tannique et à la longévité de ce vin. Grand Listrac bénéficie de l’influence océanique, modérant le climat et permettant une maturation lente et équilibrée des raisins. Le domaine, avec sa riche histoire et son engagement envers la qualité, produit des vins qui capturent le caractère médocain traditionnel.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui souligneront son profil complexe, tels qu'un carré d'agneau rôti aux herbes, un magret de canard, ou un entrecôte grillée. Des plats français classiques comme le coq au vin ou un bœuf bourguignon sublimeront ses nuances. Les accents de fruits noirs et les notes épicées s’entremêleront harmonieusement avec une cuisine généreuse et réconfortante. Pour une touche régionale, essayez une entrecôte à la bordelaise servie avec des cèpes frais.

La dégustation optimale de ce vin se fera à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. À l'œil, observez sa robe grenat profonde, témoin de son âge et de son raffinement. Au nez, prenez le temps d’identifier les arômes évolués de cuir, de sous-bois et de fruits compotés. Enfin, en bouche, appréciez la douceur de ses tanins, sa longueur et sa finale persistante, encore témoignant de la grandeur de ce millésime.