Avis Viniou
Avis d'expert
Château Rose Sainte Croix 2013, issu de l'appellation Listrac-Médoc dans la prestigieuse région de Bordeaux, est un vin rouge élégant et raffiné. Produite dans le Médoc, cette cuvée reflète toute la richesse d’un terroir unique. Le millésime 2013, classifié comme une année complexe en raison des conditions climatiques variées, a donné naissance à des vins équilibrés avec une belle structure tannique et une acidité rafraîchissante. Le sol graveleux de Listrac-Médoc, combiné à des techniques de vinification traditionnelles, permet d’exprimer toute la complexité du Cabernet Sauvignon souvent dominant dans les assemblages de cette appellation. La région viticole de Bordeaux est reconnue pour ses caractéristiques climatiques modérément océaniques, apportant des amplitudes thermiques idéales pour la maturation du raisin. La réputation du domaine Château Rose Sainte Croix repose sur une histoire riche et une vinification soignée qui accentue la personnalité de chaque millésime.
Pour sublimer ce Listrac-Médoc, nous vous suggérons des accords mets-vins qui révéleront toute sa palette aromatique. Un magret de canard rôti aux cèpes ou une entrecôte grillée à la bordelaise seraient parfaits pour accompagner ce cru. Les tannins bien intégrés du vin se marieront harmonieusement au gras et à la richesse des viandes rouges. Pour des suggestions plus locales, pensez à une lamproie à la bordelaise ou un fromage comme le Saint-Nectaire affiné, qui révèlera la finesse et la profondeur de ce Bordeaux.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe pourpre intense aux reflets grenats. Au nez, prenez le temps de savourer les arômes de fruits noirs comme la mûre et le cassis, mêlés à des notes épicées et boisées. En bouche, appréciez la complexité et la texture soyeuse des tannins, accompagnés d’une belle longueur en bouche. Ce Listrac-Médoc mérite une attention particulière pour saisir toutes ses nuances et, pourquoi pas, une légère aération en carafe pour le laisser pleinement s’exprimer.
