Avis Viniou
Le Château Cap Léon Veyrin 1996, un Cru Bourgeois de Listrac-Médoc, se distingue par sa richesse et sa complexité, typiques des vins de cette région. Le Médoc est connu pour ses sols graveleux, idéals pour la viticulture, qui permettent un excellent drainage et favorisent la maturation lente des raisins, souvent dominés par le cabernet sauvignon et le merlot. Ce millésime 1996 s'inscrit parmi les grandes années du Bordeaux, offrant des vins structurés et équilibrés. Le domaine Cap Léon Veyrin jouit d'une riche histoire et s'attache à respecter les traditions tout en intégrant des techniques de vinification modernes pour tirer le meilleur de son terroir.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats de viande tels qu'un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard sauce aux cèpes. Les saveurs intenses et la structure tannique du vin se marieront harmonieusement avec des plats savoureux et riches. Vous pouvez également apprécier ce vin avec des plats régionaux comme un bœuf bourguignon, qui compléteront ses arômes complexes et sa profondeur.
Afin d'apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 16 et 18°C; un léger carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat profond, puis humez pour découvrir des notes de fruits noirs mûrs et des touches de sous-bois. En bouche, appréciez sa belle structure, ses tanins fondus, et sa longueur en finale, faisant de ce vin un véritable plaisir à déguster.
