Vins Listrac-Médoc Domaine Vieux Moulin - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Vieux Moulin, situé à Listrac-Médoc, offre un vin rouge 2022 alliant tradition et savoir-faire de la région de Bordeaux. Ce millésime, issu des sols graveleux typiques du Médoc, se distingue par sa structure tannique notable, avec des arômes de fruits rouges et des notes subtiles de sous-bois. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, il est probable qu’il s’agisse d’un mélange classique dominé par des cépages tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Le climat océanique de la région, associé à la longue tradition viticole bordelaise, contribue à la sophistication et à la complexité de ce vin. Le Domaine Vieux Moulin est renommé pour sa qualité constante, s’appuyant sur une riche histoire de production vinicole dans le Médoc.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats riches qui mettront en valeur ses tanins et son intensité. Un magret de canard avec une réduction de vin rouge ou un carré d'agneau aux herbes de Provence seraient des choix parfaits. Les fromages affinés, comme un Comté ou un Brie de Meaux, compléteraient élégamment ce vin. N'oubliez pas de considérer des plats régionaux comme le confit de canard, qui se mariera magnifiquement avec les arômes et la texture du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde, puis prenez le temps d'apprécier son bouquet complexe de fruits rouges et de nuances boisées. Enfin, en bouche, appréciez sa structure équilibrée, ses tanins soyeux et sa finale persistante.