Vins Listrac-Médoc Château Fourcas Dupré - 2003

Avis Viniou

Château Fourcas Dupré, situé dans l'appellation Listrac-Médoc de la prestigieuse région de Bordeaux, est connu pour ses vins rouges généreux et bien structurés. Le millésime 2003 fut une année marquée par une chaleur exceptionnelle, offrant des vins riches en arômes de fruits mûrs. Le terroir du Médoc, composé de graves bien drainées et de sols argilo-calcaires, favorise la culture de cépages tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Ces vignes bénéficient d'un climat océanique tempéré, idéal pour produire des vins élégants et puissants. Le Château Fourcas Dupré, avec une histoire remontant au XIXe siècle, est respecté pour ses techniques de vinification traditionnelles qui mettent en valeur la typicité du terroir.

En termes d'accords mets-vins, ce Listrac-Médoc se mariera parfaitement avec des plats de viande rouge, tels qu'un rôti de bœuf aux herbes ou un gigot d'agneau. Les saveurs riches et les tanins souples du vin s'harmoniseront également bien avec des fromages affinés, comme un Comté ou un Cantal. Pour une touche régionale, essayez-le avec un canard aux cèpes, plat emblématique du Sud-Ouest de la France, qui accentuera ses notes terreuses et épicées.

Pour déguster ce vin à son apogée, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour aérer le vin et libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profond, puis humez ses arômes de fruits noirs et d'épices. En bouche, prenez le temps d’apprécier sa texture veloutée et sa finale persistante. Ce vin est une belle expression de la complexité et de la finesse des vins de Bordeaux.