Vins Listrac-Médoc Château Fourcas Dupré - Cuvée Réservée - 2001

Avis Viniou

Le Château Fourcas Dupré 2001 est un vin rouge de l'appellation Listrac-Médoc, située au cœur du Médoc, sur la rive gauche de la Gironde. Ce millésime 2001 est issu d'un assemblage typique de la région, riche en cuvées représentatives du Bordelais. Ce vin révèle un caractère équilibré et complexe grâce à son terroir prestigieux constitué de croupes graveleuses et d'un sous-sol argileux, conférant une excellente aptitude au vieillissement ainsi qu'une belle structure tannique. La vinification, bien qu'aucune particularité ne soit mentionnée, respecte probablement les méthodes traditionnelles du Médoc, incluant un élevage en fûts de chêne qui développe des arômes subtils de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices douces.

La région du Médoc bénéficie d'un climat océanique tempéré, marqué par des hivers doux et des étés chauds, favorisant une maturation optimale des raisins. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, avec Listrac-Médoc étant l'une des appellations reconnues pour produire des vins de caractères et de longue garde. Son sol graveleux ne sert pas seulement à drainer l'eau, mais également à emmagasiner la chaleur du jour pour la restituer la nuit, contribuant ainsi à la complexité du vin.

Pour ce Château Fourcas Dupré 2001, envisagez des accords mets-vins avec des plats savoureux tels qu'un magret de canard rôti aux figues, un carré d'agneau en croûte d'herbes ou un tournedos grillé avec une sauce au poivre. Les plats régionaux comme une entrecôte bordelaise ou un civet de lapin se marieront aussi à merveille, amplifiant les nuances de fruits et d'épices de ce Médoc.

Afin de révéler tous les arômes et la complexité de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un passage en carafe une heure avant la dégustation peut être bénéfique pour permettre au vin de s'exprimer pleinement, particulièrement s'il est dégusté dans le cadre d'un repas convivial.