Avis Viniou
Le Cap Léon Veyrin 2023 est un rouge de la séduisante région du Listrac-Médoc, au cœur du Médoc, célèbre pour ses vins charpentés et élégants. Bénéficiant d'un millésime prometteur, ce vin est un assemblage typique de cette appellation, mêlant cabernet sauvignon, merlot et parfois petit verdot. Le terroir de Listrac-Médoc, avec ses sols graveleux et argilo-calcaires, confère au vin une structure tannique raffinée et une belle profondeur aromatique. Ce domaine est respecté pour son engagement traditionnel et durable, ayant bâti une réputation solide sur l'harmonie entre terroir et vinification.
Pour sublimer ce Listrac-Médoc, optez pour des accords avec des viandes rouges comme un entrecôte grillée ou un magret de canard aux épices. Les plats en sauce, tels qu'un boeuf bourguignon, rehausseront la complexité du vin. Pensez également à des fromages affinés, comme un Saint-Nectaire, qui mettra en valeur ses arômes de fruits noirs et d'épices. Pour une touche régionale, un agneau de Pauillac serait un mariage parfait.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Avant de le déguster, laissez-le s'aérer une heure pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, puis humez les notes de cassis et de cèdre. En bouche, savourez l'équilibre entre fraîcheur et richesse, avec des tanins soyeux et une finale persistante.
