Vins Listrac-Médoc Edmond de Rothschild - Les Terres Blanches - 2021

Avis Viniou

Le Château Edmond de Rothschild, avec sa cuvée Les Terres Blanches 2021, incarne l'essence même des vins rouges de Listrac-Médoc, une sous-région renommée de Bordeaux. Cette cuvée est composée principalement de cabernet sauvignon et de merlot, cépages typiques de la région qui apportent structure et rondeur. Le millésime 2021, bien que marqué par des conditions climatiques complexes, a permis de produire des vins d'une grande élégance, grâce à des vendanges méticuleuses et à une vinification soignée. Ce vin affiche une robe rouge profonde et déploie un bouquet de fruits noirs, de truffe et de sous-bois.

La région de Listrac-Médoc est située sur la rive gauche de la Garonne, au cœur du Médoc. Son climat océanique tempéré est idéal pour la culture de la vigne, avec des étés chauds et des hivers doux. Les sols argilo-calcaires et graveleux de Listrac favorisent parfaitement l'expression du cabernet sauvignon et du merlot. Cette région viticole a une longue histoire de production de vins rouges puissants et tanniques, souvent comparés en qualité à ceux d'appellations plus prestigieuses.

Pour sublimer cet Edmond de Rothschild Les Terres Blanches, envisagez des accords mets-vins classiques tels qu'une entrecôte grillée ou un carré d'agneau aux herbes. Des plats typiques de la région comme un confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises seront également parfaits pour ce vin. Pour les fins de repas, des fromages affinés comme le Comté ou le Beaufort révèleront toute la complexité aromatique de cette cuvée.

Pour apprécier pleinement ce Listrac-Médoc, servez-le à une température idéale de 16-18°C, après une aération d'au moins une heure. Cette attention permettra au vin de libérer toute sa palette aromatique et de mettre en valeur sa belle structure tannique.