Vins Listrac-Médoc Edmond de Rothschild - Les Pins - 2014

Avis Viniou

Le Edmond De Rothschild Cuvée Les Pins 2014 est un vin rouge produit dans l'appellation Listrac-Médoc, située dans le prestigieux terroir du Médoc à Bordeaux. Ce vin se distingue par son assemblage subtil de cépages typiques bordelais, qui varie souvent entre le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois un soupçon de Petit Verdot, offrant un profil équilibré et élégant. L'année 2014 a bénéficié de conditions climatiques favorables après un été frais, apportant finesse et structure. Le terroir de Listrac-Médoc enregistre une composition de graves profondes, favorisant un bon drainage et une maturation optimale des raisins. Le Château Edmond De Rothschild, reconnu pour son savoir-faire, a su exploiter ces atouts avec des techniques de vinification soignées, apportant intensité et complexité à ce millésime. Le climat océanique de Bordeaux, modéré par la proximité de l'Atlantique et influencé par la forêt des Landes, apporte une fraîcheur qui se ressent dans le vin.

Pour apprécier pleinement ce Listrac-Médoc, envisagez des accords mets-vins avec des plats à la fois riches et savoureux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes, un magret de canard aux figues ou encore un cassoulet revisité pourraient sublimer ses arômes profonds. Les sauces à base de réduction de vin rouge ou de champignons seront également magnifiées en compagnie de ce vin. Pour un accord régional, pensez à un canelé bordelais accompagné d'un plateau de fromages affinés, tel un Cantal ou un Comté, qui prolongeraient l'expérience sensorielle en bouche.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Avant de goûter, examinez sa robe riche et intense, qui témoigne de sa concentration. Humez ensuite le nez complexe, qui révèle des notes de fruits noirs, de cèdre et d'épices. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche souple, aux tanins soyeux, qui s'ouvre sur une finale longue et équilibrée.