Vins Listrac-Médoc Château Clarke - 2004

Avis Viniou

Ce Château Clarke 2004 de Listrac-Médoc, Bordeaux, est un vin rouge emblématique issu majoritairement de Merlot et de Cabernet Sauvignon. La région du Médoc est réputée pour son climat océanique et son sol graveleux, offrant une maturité optimale aux cépages. Le millésime 2004, caractérisé par un été chaud suivi d'une vendange sous conditions idéales, donne un vin élégant avec des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et de sous-bois. Le Château Clarke, acquis et réhabilité par Edmond de Rothschild en 1973, jouit d'une renommée pour ses techniques innovantes et son respect du terroir, produisant des vins pleins de caractère.

Pour sublimer ce Listrac-Médoc, optez pour des viandes rouges grillées comme une entrecôte bordelaise ou un magret de canard. Les plats de gibier en sauce, tels qu'un civet de lièvre, et les fromages affinés, comme le brie ou le camembert, s'accordent harmonieusement avec ses arômes complexes. En suggestion régionale, une lamproie à la bordelaise offrirait un mariage sublimant la richesse du vin.

Servez le Château Clarke 2004 entre 16 et 18°C après l'avoir carafé une heure pour permettre aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat intense, inspirez ses arômes fruités et épicés, puis en bouche, savourez sa structure tannique et sa longueur. Cette approche vous permettra de pleinement apprécier la complexité et l'élégance de ce vin.