Vin Listrac-Médoc Edmond de Rothschild - Les Pins des Domaines - 2014

Avis Viniou

La cuvée Les Pins des Domaines, issue du millésime 2014, est un vin rouge distingué de l'appellation Listrac-Médoc, dans la prestigieuse région de Bordeaux. Ce vin, produit par le Château Edmond de Rothschild, bénéficie d'un assemblage typiquement bordelais avec une prédominance de Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot et du Petit Verdot. Le millésime 2014 est reconnu pour ses conditions climatiques favorables, offrant des vins équilibrés avec une belle acidité et des tanins soyeux. La région viticole du Médoc, avec son climat océanique tempéré et ses sols de graves, produit des vins structurés et complexes. Le Château Edmond de Rothschild, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, apporte un soin méticuleux à la vinification, utilisant des techniques modernes tout en respectant les traditions.

Pour accompagner ce vin, optez pour des viandes rouges comme un entrecôte grillée ou un gigot d'agneau rôti aux herbes. Des plats régionaux comme le confit de canard ou un magret aux cèpes se marieront également parfaitement, mettant en valeur les notes fruitées et épicées du vin. Les fromages affinés de caractère, tels qu'un comté ou un brie truffé, offriront un bel équilibre avec la richesse du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 °C. Un carafage d'environ 1 à 2 heures est conseillé pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Observez sa robe pourpre profond, puis humez le bouquet qui révèle des arômes de fruits noirs, d'épices et une subtile note boisée. La bouche se découvre avec une attaque franche, un corps élégant et des tanins bien intégrés, conduisant à une finale persistante et harmonieuse.