Vins Listrac-Médoc Château Clarke - 2006

Avis Viniou

Le Château Clarke 2006 est un vin rouge provenant de l'appellation Listrac-Médoc, située dans la célèbre région viticole de Bordeaux, plus précisément dans le Médoc. Ce vin tire sa richesse et sa complexité d'un assemblage typique bordelais mettant en valeur le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2006 a connu des conditions climatiques variées, favorisant des vendanges tardives avec des raisins bien mûris. La région du Médoc se caractérise par un terroir de graves et d'argile, offrant un drainage optimal et une rétention de chaleur bénéfique pour la maturation des grappes. Château Clarke, propriété de la famille Edmond de Rothschild depuis 1973, est réputé pour son approche traditionnelle combinée à des techniques modernes, produisant des vins élégants et structurés.

Pour sublimer ce vin, il est conseillé de l'accompagner de plats qui révèlent sa profondeur aromatique et sa structure tannique. Des viandes rouges grillées ou rôties, comme un agneau de Pauillac ou un magret de canard, souligneront la richesse de ses saveurs. Les fromages affinés de la région, tels que le Cantal entre-deux ou le Comté vieux, pourraient également créer un accord parfait en termes de texture et d'intensité. Les plats régionaux, comme un confit de canard aux cèpes, offrent une combinaison savoureuse qui met en lumière le caractère du vin.

Pour déguster le Château Clarke 2006, une température de service entre 16 et 18°C est idéale. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se libérer pleinement. Commencez par observer sa robe grenat profonde, puis appréciez ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois en portant le verre au nez. En bouche, prenez le temps d'apprécier l'équilibre entre l'acidité, les tanins soyeux et la persistance aromatique, propres aux grands vins du Médoc.