Vins Listrac-Médoc Château Clarke - 2000

Avis Viniou

Le Château Clarke 2000, issu de l'appellation Listrac-Médoc, est un vin rouge typique de la région de Bordeaux, reconnu pour ses assemblages de cépages traditionnels comme le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Ce millésime 2000 est particulièrement apprécié pour sa maturité, offrant des arômes complexes de fruits noirs, de sous-bois et de nuances épicées, subtilement développées grâce à un long élevage en fûts de chêne. La région viticole du Médoc est réputée pour son terroir constitué de graves profondes, offrant un excellent drainage, et son climat océanique tempéré qui assure une maturation optimale des raisins. Château Clarke, appartenant à la famille Rothschild depuis 1973, jouit d’une solide réputation pour ses pratiques viticoles rigoureuses, produisant des vins à la fois puissants et élégants.

Pour magnifier les arômes de ce Listrac-Médoc, envisagez des accords classiques avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un agneau de Pauillac ou un canard au cerises. Les fromages affinés, tels qu'un Comté ou un Cantal, s'harmoniseront également avec la structure tannique et la complexité du vin. Pour une expérience authentiquement régionale, un confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises pourrait sublimer chaque gorgée de ce vin.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin rouge à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis profond, puis humez ses arômes profonds et évolués. Enfin, goûtez-le, et savourez la structure harmonieuse et l'élégance des tanins, en appréciant la longueur en bouche qui témoigne de son potentiel de garde.