Avis Viniou
Le Château Fourcas Hosten 2003, Cuvée Les Cèdres d'Hosten, est un rouge classique du Listrac-Médoc, une appellation réputée de Bordeaux. Situé dans le Médoc, ce vin profite du terroir unique de la région, caractérisé par un sol de graves argileuses qui offre une bonne rétention d'eau, idéal pour les cépages de Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot. Le millésime 2003 étant marqué par un été chaud, ce vin présente une concentration riche et des tanins soyeux. La région de Listrac-Médoc bénéficie d'un climat océanique tempéré, influençant le style du vin avec des notes de fruits noirs, d'épices et une structure équilibrée. Le domaine Château Fourcas Hosten, avec son histoire datant du XVIIIe siècle, est renommé pour sa production artisanale et respectueuse de l'environnement.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats riches et savoureux tels qu'un filet de bœuf aux cèpes, un cassoulet, ou encore un gigot d'agneau rôti aux herbes. Les saveurs robustes de ces plats formeront une alliance exquise avec la profondeur et la complexité du vin. Des fromages affinés de région, comme un Comté ou un Ossau-Iraty, accentueront également sa rondeur et ses notes épicées.
Servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C pour permettre un épanouissement optimal de ses arômes. Un carafage d'environ 30 à 60 minutes est recommandé afin d'aérer le vin et d'adoucir les tanins. Pour apprécier sa robe rubis brillante, commencez par le regarder, puis humez les arômes de fruits noirs et de sous-bois. En bouche, laissez-vous emporter par sa texture soyeuse et sa finale persistante.
