Vin Loupiac Domaine Roumaud - 2012

Avis Viniou

Le Loupiac 2012 du Domaine Roumaud est un vin blanc moelleux de l'appellation Loupiac, située dans l'Entre-deux-Mers à Bordeaux, réputée pour ses vins doux. Ce vin se distingue par ses arômes de fruits confits, de miel et de fleurs blanches. La richesse du terroir argilo-calcaire et le climat océanique doux de la région favorisent le développement du Botrytis cinerea, essentiel à l'élaboration de ces nectars. Fondé au début du XXe siècle, le Domaine Roumaud est reconnu pour ses techniques de vinification traditionnelles qui mettent en valeur le caractère unique de ses vins.

Pour accompagner ce Loupiac, privilégiez des fromages bleus, comme le Roquefort, pour un mariage contrastant ou optez pour du foie gras en terrine pour une harmonie douce et opulente. Les tartes aux fruits jaunes, tel qu'un dessert aux abricots ou à la mangue, accentueront la richesse fruitée du vin. Pour un mariage régional, un poulet rôti aux épices, typique du Sud-Ouest, pourrait également s'avérer exquis.

Servez ce Loupiac à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes et son harmonie. Un léger carafage d'environ 15 à 20 minutes peut aider à développer ses arômes complexes. D'abord, observez sa robe dorée dans le verre. Approchez votre nez du verre pour détecter ses notes miellées et fruitées. En bouche, laissez le vin s'étendre pour explorer ses saveurs équilibrées de fruits secs et sa douceur élégante.