Vin Loupiac Ricaud - 1999

Avis Viniou

Le Loupiac 1999 du Château de Ricaud est un vin blanc moelleux issu de la région de l'Entre-deux-Mers, à Bordeaux, France. Ce terroir, connu pour ses sols argilo-calcaires, produit des vins avec une belle concentration en arômes et une acidité équilibrée. Les cépages traditionnels de Loupiac incluent le Sémillon et le Sauvignon Blanc, souvent récoltés tardivement pour développer leur douceur naturelle. Le millésime 1999, bien charpenté, a bénéficié d'un climat modéré favorisant une lente maturation des raisins. Le Château de Ricaud, avec son histoire riche et son engagement envers des techniques de vinification minutieuses, est renommé pour ses vins élégants et complexes qui expriment fidèlement le caractère du terroir bordelais.

Pour accompagner ce Loupiac 1999, optez pour une tarte Tatin légèrement caramélisée ou un foie gras mi-cuit accompagné d'une confiture de figues. Les saveurs sucrées et riches se marient parfaitement avec ce vin, révélant ses notes subtiles de miel et d'agrumes. D'autres accords incluent une variété de fromages bleus, tels que le Roquefort, qui contrasterait merveilleusement bien avec la douceur du vin. Pour un dîner régional, associez-le à des cannelés bordelais en dessert, une spécialité locale qui met en avant la complexité de ce Loupiac.

Lors de la dégustation du Loupiac 1999, servez-le idéalement entre 10 et 12°C pour sublimer ses arômes. Il est recommandé de le carafe environ 30 minutes pour libérer pleinement ses arômes complexes et permettre une oxygénation adéquate. En observant le vin, notez sa belle couleur dorée, témoin de son âge. Ensuite, prenez le temps de sentir les arômes de fruits mûrs et de miel. Enfin, dégustez en notant l'équilibre entre sa douceur et son acidité, et appréciez la longue et élégante finale sur des notes légèrement épicées.