Avis Viniou
Le Loupiac 2018 du Château Fleur de Cros est un vin blanc moelleux de la région de l'Entre-deux-Mers, au cœur de Bordeaux. Ce vin se distingue par son assemblage typique de Sémillon, Sauvignon Blanc et parfois Muscadelle, bien qu'il ne soit pas précisé ici. Le millésime 2018 est souvent caractérisé par des conditions climatiques favorables, avec des étés chauds et secs favorisant la concentration des sucres et des arômes dans les raisins. Le terroir de Loupiac, avec ses sols argilo-calcaires et ses brouillards matinaux créés par la proximité de la Garonne, est idéal pour développer la pourriture noble, offrant des vins aux saveurs riches et complexes. Le Château Fleur de Cros jouit d'une réputation de produire des vins raffinés, alliant tradition et modernité, et se distingue par son souci du détail dans la vinification.
Pour savourer ce Loupiac, envisagez de l'accompagner de foie gras ou de fromages à pâte persillée, tels que le Roquefort, qui sauront mettre en valeur sa douceur et sa complexité. Les desserts aux fruits légèrement acidulés, comme une tarte aux pommes caramélisées ou une tarte au citron, enrichiront également son profil aromatique. Pour un accord régional, pourquoi ne pas essayer une belle lamproie à la bordelaise?
En termes de dégustation, servez ce Loupiac à une température fraîche de 8 à 10°C pour accentuer sa fraîcheur et ses arômes fruités. Un léger carafage de 15 à 20 minutes peut être recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir complètement. Lors de la dégustation, observez sa couleur dorée brillante, puis découvrez ses arômes subtils de fruits confits et de fleurs blanches au nez. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, son équilibre entre douceur et acidité, et sa finale longue et élégante.
