Avis Viniou
Le Château Loustalot, situé dans l'appellation Loupiac de la région Entre-deux-Mers à Bordeaux, produit des vins blancs essentiellement à base de Sémillon et de Sauvignon Blanc, typiques de la région. Le millésime 2021 est marqué par une belle fraîcheur et une acidité équilibrée, grâce à un climat favorable avec des conditions fraîches et humides. Les sols argilo-calcaires de Loupiac contribuent à cette minéralité distincte. Loupiac est connu pour ses vins doux et fruités, souvent comparés aux Sauternes, avec une capacité de garde intéressante. Le Château Loustalot jouit d'une longue histoire de production de vins de qualité, avec une réputation croissante pour ses vins élégants et bien structurés.
Pour accompagner ce vin blanc, choisissez des plats qui mettent en valeur sa douceur et sa richesse aromatique. Optez pour un foie gras poêlé ou des fromages bleus pour un accord classique. Les desserts aux fruits, surtout ceux à base de poires ou d'abricots, sublimeront également les notes fruitées et mielleuses du vin. Pour une touche régionale, essayez des huîtres du Bassin d'Arcachon ou un poisson en sauce crémeuse.
Lors de la dégustation du Loupiac 2021, servez-le à une température optimale de 8 à 10°C pour apprécier pleinement ses arômes. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s'aérer quelques minutes dans le verre pour libérer ses parfums. Commencez par admirer sa robe dorée, puis humez les notes de fruits confits et de miel. En bouche, appréciez sa texture onctueuse et sa finale longue et équilibrée, qui révèle la complexité du terroir de Loupiac.
